A gastrite é unha das principais enfermidades do sistema dixestivo, cuxas principais causas son o incumprimento da dieta e unha alimentación pouco saudable. A clave do éxito no tratamento da enfermidade reside, en primeiro lugar, en manter unha dieta adecuada.
Recomendacións dietéticas xerais para a gastrite estomacal
Ao elaborar un menú dietético, debe terse en conta a acidez do zume gástrico dun paciente con gastrite, xa que os alimentos teñen diferentes efectos sobre a secreción e a motilidade do estómago. Non obstante, hai regras nutricionais xerais que se aplican a gastrite de calquera tipo:
- almorzo completo;
- Fai pausas entre as comidas (3-4 horas);
- regularidade e distribución das comidas (5-6 comidas ao día, en pequenas porcións);
- o intervalo entre a cea e a hora de durmir (polo menos 3 horas);
- masticación completa;
- Beber bebidas non antes de media hora despois de comer;
- Rexeitamento de alimentos secos e alimentos en movemento;
- exclusión de alimentos picantes, graxos, fritos e afumados;
- Limitar o consumo de azucre e alimentos doces, pan fresco (especialmente quente);
- Evite o café e as bebidas carbonatadas;
- Use só produtos frescos e de alta calidade.
Se tes gastrite, é mellor evitar o chocolate por completo. Tamén está estrictamente contraindicado fumar e beber alcohol. Especialmente coa gastrite hiperácida, paga a pena evitar bebidas lixeiras como a cervexa e o viño seco. É recomendable comer algo ao mesmo tempo. Debes cambiar gradualmente a unha nova dieta.
O que non debes comer para a gastrite
Unha dieta para a gastrite con alta secreción de ácido clorhídrico implica a exclusión de alimentos que teñen unha forte influencia na secreción e motilidade do estómago. O seu traballo é reducir a produción de zume gástrico. Para iso, debes excluír o seguinte:
- Alimentos que conteñen fibra grosa (pan de salvado, nabos, rabanetes, nabos, rabanetes, alazán, espinacas, carnes duras e fibrosas, cebada perlada, millo, chícharos, feixóns e outras leguminosas, froitos secos, noces e sementes);
- Alimentos que estimulan a secreción de ácido clorhídrico e aumentan a acidez do zume gástrico (repolo, cítricos, froitas e bagas sen azucre, carne concentrada, caldos de peixe e cogomelos, encurtidos, conservas, produtos horneados, especias e condimentos, produtos lácteos fermentados, peixes graxos e salgados e allos);
- alimentos demasiado fríos ou moi quentes.
Con baixa acidez, a tarefa do menú dietético é estimular a produción de zume gástrico e limitar o efecto mecánico dos alimentos sobre a mucosa gástrica. Antes de comer, é útil estimular a produción de zume gástrico vendo anuncios ou vídeos sobre comida deliciosa, ou simplemente falando e usando a súa imaxinación.
Alimentos prohibidos para a gastrite hipoácida
- Comida áspera. A cebada, o millo, as fabas e os chícharos só se poden consumir en cantidades moi limitadas. É mellor excluír o repolo, os cogomelos, a remolacha, os rabanetes, os pepinos e os pementos.
- Carnes graxas e duras, alimentos enlatados.
- Froitas granuladas e de pel grosa (framboesas, amorodos, groselhas vermellas e brancas, groselhas).
- Queixo moi salgado e picante.
- Graxas animais e graxas animais (non dixeridas pola baixa concentración de ácido no zume gástrico).
- Comida picante, zume de uva.
Que podes comer para a gastrite?
Que alimentos poden comer os pacientes con alta acidez do zume gástrico para a gastrite:
- Mealy. Non está prohibido comer pan para a gastrite; É importante decidir que pan non é prexudicial. O pan de centeo provoca a fermentación, polo que é mellor incluír pan de trigo, pan de un día ou seco, galletas e galletas magras na dieta.
- Mingau. Recoméndase cociñar os cereais en auga, non obstante, tamén é aceptable cunha pequena adición de leite. Recoméndase o consumo de avea, trigo sarraceno e arroz.
- Vexetais. Cenorias, patacas cocidas, remolacha, coliflor en forma de puré ou sopa de puré. Os tomates maduros, sen ácido e pelados son aceptables en pequenas cantidades.
- Podes comer froita pero en cantidades limitadas. É aceptable comer plátanos, peras, bagas azedas e mazás cocidas. As froitas deben consumirse preferentemente en forma de purés ou compotas.
- Entre as especias, está permitido engadir eneldo, perexil, canela e vainillina aos pratos en pequenas cantidades.
- Ovos. Non podes comer máis dun ovo ao día en forma de tortilla de proteínas ao vapor, "nunha bolsa" ou fervida.
- produtos lácteos. O leite é aceptable en pequenas cantidades, preferentemente baixa en graxa. É mellor usalo como aditivo ao té. O queixo cottage baixo en graxa evita a azia. Podes engadir un pouco de nata ou crema agria baixa en graxa ao menú.
- A manteiga e o aceite vexetal pódense consumir en cantidades limitadas.
- Carne. Só variedades dietéticas: cordeiro baixo en graxa, aves (polo ou pavo), coello cocido. Aconséllase quitarlle a pel e os tendóns á carne e picala finamente antes de comela.
- Peixe. Prefírense os peixes fracos como o abadejo e o bacallau. Recoméndase cocer ao vapor enteiro ou en forma de chuletas.
- Mariscos. En cantidades limitadas.
- Doce. É aceptable o consumo limitado de marshmallows, marshmallows e crema de leite. En pequenas cantidades, o mel é útil para pacientes con gastrite, especialmente cando se toma en forma de solución acuosa 1-2 horas antes das comidas.
- Bebidas Recoméndase consumir bebidas que non teñan un efecto significativo sobre a función secretora do estómago. Este é té débil con leite, marmelada, auga mineral alcalina sen carbón, zume de froita. Un paciente con gastrite beneficiarase dos zumes naturais feitos de repolo, patacas e cenorias. Non só son unha excelente fonte de vitaminas e microelementos, senón que tamén evitan o desenvolvemento de úlceras estomacais. Tamén podes beber outros zumes non ácidos. Os zumes demasiado doces consómense diluídos. A decocción de rosa mosqueta ten un efecto curativo e mellora o apetito.
Con gastrite con baixa acidez, debes comer alimentos que estimulen a produción de zume gástrico e estimulen o apetito, que adoita sufrir con este diagnóstico. Lista de produtos recomendados:
- Mealy. Pan de trigo do día anterior.
- Mingau. Só se recomendan flocos de avea, trigo sarraceno e sémola cocidos en auga.
- Vexetais. Calabacín, patacas cocidas, coliflor e repolo branco, cabaza - en forma de puré, sopa de puré ou guisada.
- Froita. Está permitido o consumo de sandía, uvas peladas e mazás ao forno.
- Doce. Recoméndase consumir "auga de mel" entre 1 e 2 horas antes das comidas. Ten un efecto positivo sobre o estado da mucosa gástrica e o apetito.
- Ovos. Non máis de dúas ao día en forma de tortilla de vapor, "nunha bolsa" ou fervida.
- produtos lácteos. O leite é aceptable como complemento ao té. Cómpre comer produtos lácteos fermentados (kéfir, iogur natural, etc.) e queixo suave.
- Peixe. Prefírense as especies de peixes mariños. Para abrir o apetito, é aceptable un pouco de arenque salgado.
- aceites. Os aceites vexetais e a manteiga están permitidos con moderación.
- Carne. Podes incluír tenreira, tenreira e aves (polo ou pavo) sen pel nin tendóns na túa dieta. Recoméndase consumir a carne guisada ou en forma de caldo coa adición de cereais ou pasta.
- Bebidas Té débil con limón ou un pouco de leite, café débil, cacao. A decocción de rosa mosqueta, repolo, cenoria e zumes de pataca son útiles para a mucosa gástrica e un bo apetito. As bebidas deben tomarse antes das comidas ou, en casos extremos, non antes de media hora despois das comidas.
É posible o xaxún para a gastrite?
Algúns médicos practican métodos para tratar a gastrite a través do xaxún. Tales técnicas poden ter un efecto positivo se o xaxún e unha dieta estrita se alternan correctamente. Non obstante, non debes xaxún sen consultar a un médico para evitar o empeoramento da condición da mucosa gástrica, especialmente na fase de exacerbación da enfermidade. Adherirse a unha dieta terapéutica é a clave do éxito na cura da gastrite. Evitar completamente a comida lixo e incluír produtos recomendados no menú axudará a aliviar os síntomas desagradables da enfermidade e evitar que a gastrite empeore.